Appellation : AOP Pic Saint Loup

 

Couleur : Intense, violine et sombre

Cépage : Syrah / Grenache

Terroir : Argilo-calcaire

Rendement : 30 hl/ha

Degré alcoolique : 14,5°

Vinification : Vendange manuelle, macération traditionnelle privilégiant les pigeages. Élevage en cuve béton

 

Commentaires de dégustation :

Nez est très expressif, sur la fraise des bois, le coulis de framboise et quelques notes de menthe froissées. Ses  tanins sont puissants mais tout en élégance.

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Il est à conseiller sur des viandes rouges grillées, gardiane de taureau et plateau de charcuterie.

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