Appellation : AOP Pic Saint Loup

 

Couleur : Robe violine profonde, soyeuse et dense

Cépage : Syrah / Grenache / Mourvèdre

Terroir : Argilo-calcaire et éboulis

Rendement : 30 hl/ha

Degré alcoolique : 14,5°

Vinification : Vendange manuelle, vinification traditionnelle privilégiant les pigeages. 

Élevage en fûts de chêne.

 

Commentaires de dégustation :

Son premier nez est sur le tabac blond, la crème de mûre et le rouleau de réglisse.

Sa bouche veloutée se prolonge par une belle longueur finale sur la fraicheur du menthol.

Cette cuvée accompagnera aussi bien les magrets de canard qu’un fondant au chocolat.

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Vin élégant avec un bon potentiel de garde (une dizaine d'années).

Important de bien aérer (au moins trois heures avant dégustation).