.png){kind=small}
.png)
UNE PHILOSOPHIE FONDÉE SUR LE RESPECT
DES VENDANGES POUR PRÉSERVER L'AUTHENTICITÉ
Le Château La Salade Saint-Henri est un lieu où l’art de vivre et l’art de vinifier en Languedoc se rencontrent dans un profond respect de la nature. Notre philosophie repose sur un principe fondamental : le respect de notre terroir, de nos sols, de nos vignes et de nos raisins, ce qui se reflète naturellement dans la qualité de nos vins.
Les vendanges en agriculture biologique sont réalisées avec une grande précision, visant à préserver l’expression authentique de notre terroir du Pic Saint Loup. Nous récoltons les raisins à leur pleine maturité, assurant ainsi un équilibre parfait et une finesse remarquable dans chaque cuvée.
Depuis 2008, notre travail de vinification assure une régularité exemplaire à chaque millésime, reflet de notre passion et de notre engagement pour un vin respectueux de la nature. Chaque cuvée offre une véritable expérience sensorielle, mettant en lumière l’authenticité et l’âme de notre domaine.
PASSION ET SAVOIR-FAIRE
LES VINIFICATIONS
Au Château La Salade Saint-Henri, la vinification est un art méticuleux, une véritable alchimie entre tradition, nature et savoir-faire. Chaque étape de ce processus est guidée par notre engagement à produire des vins respectueux de l’environnement et fidèles à l’authenticité de notre terroir du Pic Saint Loup.
Nos raisins, cultivés en agriculture biologique, sont récoltés à la main avec soin afin de préserver leur intégrité et leurs qualités organoleptiques. Nous veillons à ce que chaque détail de la vinification reflète la pureté et la richesse de ce terroir exceptionnel,pour garantir des vins équilibrés et harmonieux. La recherche de l’expression la plus fidèle du terroir et de l’identité de nos cépages est au cœur de notre démarche.
LES VINS AOP PIC SAINT LOUP
DÉCOUVRIR NOTRE GAMME
Le Château de la Salade, niché au cœur de l'AOP Pic Saint Loup, exprime avec élégance la richesse de son terroir. Sa gamme de vins révèle des cuvées raffinées, où la syrah domine, sublimée par le grenache et le mourvèdre. Chaque vin incarne l'équilibre entre puissance et finesse, offrant des arômes de fruits noirs, d’épices et de garrigue. Élevés avec soin, ces vins séduisent par leur profondeur et leur fraîcheur, reflets d’un climat méditerranéen et d’un savoir-faire authentique. Découvrez une signature unique, entre tradition et modernité, à déguster avec passion.